Sistemas de Autocontrol (PGH / PCA / APPCC)

Ofrecemos los siguientes servicios en materia de Consultoria en Seguridad Alimentaria:

Adaptación de Seguridad Alimentaria:

• Elaboración y adaptación del Sistema de Autocontrol de Higiene en base a requisitos y programas de prerrequisitos e implantación del mismo en la empresa.
• Asesoramiento y Preparación de la documentación establecida para dar cumplimiento al Registro Sanitario de Alimentos.
• Diseño de Plan Formativo.
• Asesoramiento Técnico.

Inscripción en el Registro Sanitario como estableciminento o actividad de Hostelería, Comercio y Fabricante de alimentos.

Mantenimiento y verificación del cumplimiento del Sistema de Autocontrol de Higiene y programas de prerrequisitos:

• Auditoría del Sistema de Autocontrol y modificación de la documentación cuando sea necesaria.
• Asesoramiento y Preparación de la documentación establecida, así como asesoramiento técnico.

Diseño e Implantación de Manual de Autocontrol de Higiene APPCC:

• Elaboración del Manual de Autocontrol de Higiene APPCC.
• Formación de manipuladores de alimentos específica del sector.
• Soporte y seguimiento.

Mantenimiento del Sistema de Autocontrol de Higiene APPCC:

• Auditorías de Verificación del Sistema de Autocontrol.
• Actualización y adecuación de documentación.
• Análisis Microbiológicos: de alimentos, superficies, manipuladores, análisis de aguas.

Elaboramos Planes APPCC / PGH, para:  

• Industrias Alimentarias:
  • Almazaras 
  • Bodegas                
  • Industria Cárnica                                                                                        
  • Industria Ovoproductos                                                                              
  • Industria Láctea
  • Industria de Aceitunas
  • Mataderos             
  • Frutas y Hortalizas, Champiñón, y Setas
• Comercios:                    
  • Carnicerías y Charcuterías                                                                        
  • Heladerías
  • Fruterías              
  • Panaderías
  • Pastelerías
  • Pescaderías
• Hostelería:
  • Residencias y Clínicas
  • Bares, Restaurantes y Hoteles
  • Catering
  • Comedores Escolares
  • Comida a Domicilio y Preparadas                                                              
• Explotaciones Alimentarias:                                                                               
  • Explotaciones Apícolas
  • Explotaciones Avícolas
  • Explotaciones Cunícolas
  • Explotaciones de Ganado Porcino
  • Explotaciones Vitícolas 
• Otras Actividades:        
  • Transporte de alimentos                                                                             
  • Venta de alimentos en mercados