ISO 22000:2028 norma de inocuidad alimentaria

La ISO 22000 es una norma internacional que define los requisitos para un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (SGIA – o Food Safety Management System, FSMS), para garantizar que los productos alimentarios sean seguros a lo largo de toda la cadena —desde el productor inicial hasta el consumidor final. En este artículo explicamos qué es ISO 22000:2018, los beneficios, los componentes clave, y qué aspectos podrían actualizarse hacia 2028. Esto te será útil si trabajas en la industria alimentaria, agroalimentaria, hostelería o distribución.